ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง โดย อ.มัลลิการ์ เริ่มต้นจากการชอบทานก๋วยเตี๋ยวรสจัดของอ.มัลลิการ์ จึงได้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวติดแอร์แห่งแรกใกล้บ้านในวันที่ 1 สิงหาคม 2541 หน้าปากซอยรัชดานิเวศน์ ย่านเหม่งจ๋าย ก่อนจะขยายการให้บริการถึง 27 สาขาในปัจจุบัน และด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนาร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงอย่างต่อเนื่อง จึงได้เปิดแฟรนไชส์ขึ้นในปีพ.ศ. 2544

 โลโก้ร้านมีการออกแบบสีแดงเด่นเพื่อสื่อถึงสีเย็นตาโฟ เสิร์ฟในชามดินขาวเผา ตกแต่งด้วยลวดลายการวาดภาพไก่ขนาดใหญ่อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน

แก่นแท้ของร้านยังคงอยู่ที่เส้นก๋วยเตี๋ยว ที่มีเพียงเส้นใหญ่เพียงเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรงฯ ยังให้บริการเมนูอาหารไทยและขนมหวานไทยกว่า 40 รายการ เช่น  ข้าวซี่โครงหมูอบ ข้าวห่อหมกขนมถ้วย ข้าวมัสมั่นไก่-เนื้อ   ผัดไทยไดเอ็ท ขนมจีนแกงเขียวหวาน ข้าวเหนียวกะทิถั่วดำ ฟักทองแกงบวด ขนมถ้วยโบราณ ฯลฯ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย